没撸过烧烤界的蔬菜之王,你不配当吃货!!

时间:2016-05-25 00:00:00   |    巴中天府名人


柿君前几天给柿粉们推荐了几道烤蔬菜,柿粉大喊不过瘾。今天柿君聚集了8位蔬菜选手,让它们一拼高下。谁才是烧烤界的蔬菜之王?试过你就知道!


1号选手:茄子




茄子特别吸油,对于不爱撸肉串的孩纸们,吃点烤茄子那是极好的,既鲜美又有肉的感觉,一定要烤得软软的,加上芝士和肉末才好吃哦!!


奶酪焗茄子

by 缘豆儿



用料:

长茄子1条,肉末100克,青椒1/3个,红椒1/3个,奶酪100克,蒜2瓣,葱1根,黑胡椒粉少许,盐、油适量


做法:

1. 准备好材料。

2. 把茄子切为3段,洗净再对半切开,挖去部分茄子肉但别挖太薄。

3. 挖出的茄肉切小丁。

4. 青、红椒切末; 葱蒜切末,红辣椒切圈。

5. 煸香葱蒜辣椒,倒入猪肉馅炒散。倒入茄肉丁炒软。加入青、红6. 椒末炒匀,加盐、胡椒粉调味。

7. 把炒好的肉馅装入茄子碗中。

6. 烤箱预热210度,先烤10分钟。

7. 加上奶酪,再烤15分钟至奶酪融化金黄即可。



如果芝士不是你的style的话,换种风味(葱蒜味)也是可以的,比如☞肉末酿茄子


2号选手:韭菜




烤过的韭菜配上蒜蓉辣酱,越嚼越有味。卷着来吃更爽哦!


烤韭菜

by 月亮晶晶




用料:

韭菜一小把,胡椒粉、白芝麻、食用油、盐、孜然粉、辣椒粉适量


做法:

1. 锅中水烧开,放少量盐入锅。

2. 再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽)。 把洗净的韭菜放入锅中,烫一下立即捞出。

3. 用冷水冲凉沥干。 把两到三根韭菜理顺,排在一起,卷起来(尽量要卷的紧一点)。

4. 卷好的韭菜用竹签串起来。 先刷上一层食用油,再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟,即可取出开吃啦!




3号选手:金针菇




说起金针菇啊,大家对它又爱又恨。差不多每次撸串都要点,吃在嘴里香香滑滑,但又不太好咬,经常没嚼烂就咽进肚子里了,所以大家送它个英文名——see you tomorrow,你们懂的~


黄油烤金针菇

by 小蓉儿




用料:

金针菇适量,蒜蓉适量,酱油适量,味霖少许,黄油适量,黑椒适量


做法:

1. 黄油备好。

2. 蒜头切成蒜末和黄油拌匀。酱油,黑椒,味霖拌匀备用。

3. 将酱料和黄油蒜末倒入切成段的金针菇,拌匀。

4. 将锡纸包好。

5. 放在格兰仕烤箱中层。

6. 上下火调180度,烤20分钟。




还有一个金针菇培根卷也是超受男女老少喜爱的,想学习的亲请戳☞ 金针菇培根卷


4号选手:蘑菇





菌类里,蘑菇最不服气楼上金针菇。“哼,金针菇明明是火锅界的,为啥来掺和俺们烧烤界?我蘑菇肥厚多汁,外焦里嫩,满口留香,它金针菇算个啥啊。”来看蘑菇展威武!


椒盐烤口蘑

by 葉子的爱与厨房




用料:

口蘑,盐,黑胡椒,橄榄油


做法:

1. 口蘑洗干净去蒂备用。

2. 烤盘铺锡纸,刷一层橄榄油。

3. 按图中,蘑菇顶朝下摆入烤盘。

4. 均匀的在表面撒上盐和黑胡椒。

5. 烤箱200度预热,放入烤箱中层,200度烤10 -12分钟左右即可。




5号选手:土豆片




土豆片也是要烤得软软的才好吃。但是别点太多,淀粉类的太管饱,撑肚子,就吃不上别的啦。


黑椒风琴小土豆

by 缘豆儿




用料:

小土豆10个,现磨黑胡椒粉适量,黄油20克,葱1根,盐


做法:

1. 小土豆洗干净刮去外皮。

2. 把小土豆切成不断开的薄片。

3. 烤盘铺上锡纸,放入切好的小土豆,里外刷一层黄油。

4. 均匀地撒上盐,磨入黑胡椒粉;入预热烤箱210度烤30分钟。

5. 然后拿出来,表面刷上剩余的黄油,230度继续烤25分钟。

(如不需要脆口可减少烘烤时间)

6. 撒上葱花即可。




6号选手:豆腐




烤豆腐闻着香喷喷,咬下去外脆内嫩!可是偏偏有一些挑剔的吃货认为豆腐里面没味道而嫌弃它,既然是这样,要不来个豆腐干或豆皮?


烤豆腐

by MOY_春




用料:

石屏豆腐1块,辣椒粉适量,烧烤料适量,花椒面适量,食用油适量


做法:

1. 云南石屏的北门豆腐,一块刚刚够吃一顿,得吃贴心。

2. 先把豆腐切块,撒点盐。

3. 食用油、辣椒面、烧烤料、花椒面混合均匀,刷豆腐正反侧面各一次,放半个小时入味。

4. 入味好的豆腐放入200°烤箱,烤约10分钟,表面再次刷油,翻个身继续烤约20分钟。

5. 烤到豆腐皮金黄就可以了,外香里嫩,美味至极。




7号选手:玉米




甜玉米加上黄油那就是一个大写的犯规!香甜香甜,“恶魔”一般的食物!虽然吃起来比较不雅观!但一点都不能影响吃货们对它的热爱!


烤玉米

by 我家厨房香喷喷




用料:

玉米2-4根,无盐黄油20g,奶油白巧克力20g


做法:

1. 把玉米放到电饭煲煮25分钟,取出放凉。

2. 准备好黄油和白巧克力,隔水融化成液体。

3. 煮熟的玉米控干水分一切为二。

4. 串好后刷上白巧克力和黄油混合液。

5. 格兰仕百变金刚烤箱,旋钮调节到旋转吊烧功能200度预热5分钟。

6. 放入玉米烤15分钟即可。




8号选手:豆角




豆角的口感本来就是爽爽脆脆,搭配上烘烤手艺和调味料,简直就是美妙绝伦!


烤豆角“棒棒糖”

by 小D烘调儿




用料:

长豆角6-10根,大蒜1个,食盐2g,叉烧酱60g,橄榄油、花生油、白醋、胡椒粉适量


做法:

1. 将长豆角洗干净,沥干,大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉备用。

2. 豆角放入开水中煮熟,捞出过冷水。

3. 从头卷起,卷成圆圈,用竹签串起来。

4. 有点像棒棒糖的样子不。

5. 把叉烧酱,花生油,橄榄油,盐,白醋,蒜蓉混合拌成料汁。

6. 把拌好的料汁浇在豆角棒棒糖上腌制半小时(如果口味清淡者可以直接进行下一步)。

7. 腌制好的豆角棒棒糖放入预热好的烤箱烘烤,上下火180度,烤10分钟即可。

8. 烤好的豆角棒棒糖,出炉后撒些胡椒粉即可食用。

9. 在上面再撒些红辣椒来点缀。




8位选手都已经挨个介绍完毕并进行了才艺表演,不知道在吃货们的心中的烧烤蔬菜之王到底是谁呢?咱们来投个票吧!